No ratings yet.

Bicara mengenai kuliner di kota Palembang ini memang tidak ada habis-habisnya. Banyak kuliner yang wajib dicoba jika anda berkunjung ke kota ini. Kota Palembang dikenal sebagai kota penghasil mpek-mpek, karena memang kota ini terkenal dengan mpek-mpek khas palembangnya yang lezat.

Selain itu, bicara mengenai kuliner di Palembang banyak sekali kuliner yang bisa anda coba seperti Martabak Har Palembang, Laksan Palembang, Burgo Palembang, Pindang khas Palembang dan masih banyak lagi kuliner khas Palembang yang bisa anda coba.

Baca juga  Jenis-jenis Pindang Khas Palembang

Ada salah satu makanan khas Palembang yang sangat lezat yakni pindang meranjat. Bicara mengenai pindang, banyak sekali pindang yang bisa anda coba di kota Palembang, ada pindang tulang, ada pindang ikan patin dan ada pindang meranjat.

Namun, pada kesempatan kali ini akan dibahas mengenai pindang meranjat khas Palembang yang terkenal di kota ini.

Untuk menikmati pindang meranjat khas Palembang anda kini bisa membuatnya dirumah dengan resep sebagai berikut:

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Ikan gabus/patin sebanyak 250 gr
  • Air mineral sebanyak 600 ml
  • Buah nanas sebanyak ¼ buah
  • Asam jawa sebanyak 1 ibu jari
  • Daun kemangi sebanyak 3 batang
  • Daun bawang sebanyak 1 batang
  • Gula sebanyak 1 sendok teh
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu yang dihaluskan:

  • Cabe merah sebanyak 5 buah
  • Bawang merah sebanyak 4 siung
  • Tomat sebanyak 1 buah
  • Terasi sebanyak ½ sendok teh

Cara membuat:

  • Rendam ikan gabus atau patin kedalam air lemon dan garam. Diamkan selama setengah jam. Kemudian goreng.
  • Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan air. Kemudian campurkan dengan nanas yang sudah dipotong dadu bersama dengan asam jawa.
  • Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan ikan yang telah digoreng, daun kemangi dan daun bawang, garam dan penyedap rasa. Kemudian aduk merata.
  • Setelah matang, angkat dan sajikan dengan ditaburkan daun kemangi dan bang goreng di atasnya.

Dalam membuat pindang meranjat, hendaknya menggunakan ikan yang berasal dari sungai seperti ikan patina tau ikan gabus. Ikan ini boleh anda goreng terlebih dahulu atau langsung dimasukkan ke dalam kuah tanpa digoreng sebelumnya, ini tergantung dengan selera anda.

Baca juga  Resep Kelezatan Martabak Har Khas Palembang

Jika anda membuat pindang meranjat menggunakan ikan lait maka sebaiknya pilih ikan yang dagingnya terlihat putih seperti kakap. Sebaiknya ikan juga digoreng terlebih dahulu supaya tidak amis.

Demikianlah resep pindang meranjat yang terkenal di Palembang. Jika anda menginginkan menu ini, tidak ada salahnya anda mencoba membuatnya dirumah. Semoga bermanfaat!.

Mohon beri rating

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

eighteen − 16 =