5/5 (1)

Palembang memang terkenal dengan banyaknya kuliner yang menggoda para wisatawan. Mendengar kata Palembang tentu yang tersirat dari banyak orang adalah mpek-mpek khas Palembang. Mpek-mpek khas Palembang ini sangat digemari oleh siapa saja. Namun, ada salah satu makanan berkuah khas Palembang yang tidak kalah menggoda dengan mpek-mpek seperti berikut ini.

Laksan merupakan makanan khas Palembang yang disajikan dalam kuah bersantan. Umumnya sebagian orang mengira makanan ini menyerupai dengan lontong sayur. Laksan cocok disantap pada pagi hari sebagai menu sarapan. Harga laksan di kota Palembang juga terjangkau, namun kita bisa mencoba membuatnya dirumah.

Baca juga  Cuasa Panas? Coba Resep Spesial Es Kacang Merah Khas Palembang Yang Menyegarkan

Menyantap laksan tidak harus keluar rumah ataupun jauh-jauh ke palembang, anda juga bisa mencobanya membuatnya di rumah. Membuat laksan dirumah bisa membuat lebih banyak laksan agar bisa dimakan oleh keluarga anda. Lantas bagaimana cara membuat laksan khas Palembang dirumah? Berikut resepnya.

Siapkan beberapa bahan sebagai berikut:

  • Ikan tenggiri yang dihaluskan sebanyak 600 gr
  • Tepung sagu yang di ayak sebanyak 150 gr
  • Tepung terigu
  • Air es sebanyak 80 ml
  • 2 sendok teh garam

Kemudian haluskan bumbu dengan beberapa bahan sebagai berikut:

  • Bawang merah sebanyak 8 buah
  • Bawang putih sebanyak 6 siung
  • 1,5 sendok teh ketumbar
  • 1,5 sendok teh merica
  • Kunyit sebanyak 3 cm
  • Udang kering sebanyak 60 gr

Untuk membuat kuahnya anda dapat menyiapkan beberapa bahan sebagai berikut:

  • Santan kelapa sebanyak 750 ml
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • Dan bumbu yang telah dihaluskan
Baca juga  Resep Pindang Tulang Khas Palembang Yang Menggoyang Lidah

Cara membuat laksan:

  • Masukkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan, bawang putih dan garam secukupnya ke dalam air dingin. Aduk dan campurkan tepung terigu dan tepung sagu secara perlahan ke dalam air dingin tersebut. Ulen adonan perlahan namun jangan terlalu lama agar adonan tidak menjadi keras.
  • Kemudian siapkan panci berisi air, masukkan sedikit minyak dan rebus hingga mendidih. Adonan yang telah dibentuk lonjong kemudian direbus ke dalam air mendidih tersebut dan diamkan hingga mengapung. Apabila sudah mengapung maka tiriskan dan potong tipis-tipis.
  • Siapkan penggoreng dan minyak. Panaskan minyak kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan masukkan bersama dengan batang serai yang digeprek. Masukkan juga daun salam agar harum.
  • Setelah aroma terasa, masukkan santan kelapa dan diamkan hingga mendidih. Tambahkan gula, garam dan lada secukupnya.
  • Kemudian masukkan adonan yang telah direbus ke dalam kuah yang bersantan tadi. Rebus sebentar saja.
  • Ketika sudah selesai, maka sajikan laksan di piring ataupun mangkuk.
  • Tambahkan bawang goreng atau cabai rawit sesuai keinginan.

Bagaimana? Mudah bukan membuat laksan dirumah.

Mohon beri rating

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

thirteen − one =